Toutes les huiles sont analysées dans le Laboratoire d’Analyse des Huiles d’Olive de la société GROUPE CHO (L-CHO). Le laboratoire du GROUPE CHO est accrédité selon la norme ISO 17025 et agréé par le COI pour les analyses physicochimiques et organoleptiques.
Le laboratoire du GROUPE CHO a obtenu également l’agrément COI pour les trois types d’analyses physico-chimiques, type A (analyses de qualité), type B (analyses de pureté) et type C (analyses des contaminants).
Le laboratoire dispose des ressources humaines et matérielles nécessaires (HPLC, ECD head-space, GC-MS, etc.) pour mener rigoureusement les analyses de pureté et de qualité ainsi que les analyses des résidus.
Le laboratoire vérifie régulièrement la fiabilité de ses résultats à travers des tests inter-laboratoire en partenariat avec des laboratoires renommés.
Le laboratoire CHO travaille pour le compte du GROUPE CHO à travers des conventions pour organiser les prestations.
L-CHO a défini des outils pour assurer la traçabilité de ses analyses depuis la réception des échantillons d’huile jusqu’à l’émission du rapport d’essai.
Des échantillons codés provenant des différentes entités du GROUPE CHO sont réceptionnés selon les critères d’acceptation prédéfinie.
Après l’enregistrement, l’échantillon est acheminé à la salle d’analyse physicochimique pour :
Ces analyses sont assurées par des instruments vérifiés, qualifiés et étalonnés tel que :
Ces instruments avec la qualification des personnels du laboratoire garantissent la fiabilité des résultats avec une faible incertitude.
Tous les résultats sont tracés dans un rapport d’analyse provenant des registres de suivi de chaque analyse.
Le laboratoire fait le suivi aussi des intrants tel que les échantillons, les produit chimiques, les accessoires et autres.
Les échantillons analysés et les registres de suivi sont archivés dans les échantillon-tec dans des conditions de conservation optimale.
L’entité d’analyse sensorielle est agréée par le conseil oléicole international.
Le laboratoire d’analyse sensorielle est équipé conformément à la norme COI.
Il comporte une salle de dégustation qui procure, aux dégustateurs intervenant dans les essais sensoriels, un milieu approprié, confortable et normalisé qui facilite leur travail et contribue à améliorer la répétabilité et la reproductibilité des résultats.
Cette salle est climatisée, ventilée et équipée de :
Les échantillons pour dégustation sont acheminés directement au laboratoire d’analyse sensorielle,
Des codes sont attribués aux échantillons, conformément à la norme COI, et distribués aux dégustateurs pour faire l’évaluation organoleptique et remplir la feuille de profil.
Ces résultats fait l’objet d’une discussion avec le chef de jury, le résultat final est obtenu à partir d’un logiciel qui est ensuite reproduit dans un rapport d’analyse.
